栄養課だより～第17号 春～をお届けします。 今回は「しらす」と「春キャベツ」を使ったお料理をご紹介します。
☆しらすと春キャベツの相性は○
しらすに含まれる「セレン」には抗酸化作用があり、血管の詰まり予防に効果があるので、眼の病気の予防に役立ちます。ビタミンB12は、眼精疲労の改善に効果的です。キャベツに多く含まれる「ビタミンC」はストレスから体を守り、眼病予防にも効果があります。
《知っ得情報！》
しらすはカルシウムが豊富。ビタミンCはカルシウムの吸収率を上げてくれますので、一緒に食べると骨粗しょう症予防にも効果的です。
《知っ得情報！》
しらすはカルシウムが豊富。ビタミンCはカルシウムの吸収率を上げてくれますので、一緒に食べると骨粗しょう症予防にも効果的です。
